簡単な燻製の作り方

燻製を作るのに特別な道具は必要ありません。

フライパン、寸胴、土鍋で簡単に作れます。

作り方

フライパンの表面にアルミホイルを貼る
（表面の焦げの防止）

スモークチップを敷きつめる（約1.5㎝）
アミをかける

フタをして火をつける（空焚き）
2分～3分で煙が出始める
（火力により異なる）

火を止めてフタを取り、燻製する材料をアミの上に乗せる。

チーズは熱で溶けてしまうので、写真のようにチーズの底面にアルミホイルを敷く
（アルミで包装されているチーズは底面のアルミは剥がさない）

フタをして3分から4分燻す。
火はつけない！！

きれいに色がついたら出来上がり！！
使用したスモークチップはたっぷり水をかけて処分します。
アルミホイルと一緒に処分する場合、不燃ごみ扱いになります。