備蓄食料品を使ったアイディア料理レシピ集

味付けエノキダケとツナの炊き込みごはん

材料（6人分）　1人分の栄養価　エネルギー　237kcal

（★は備蓄食品）

• ★米（精白米）　3合（450g）
• ★ツナ缶（油漬け）　1缶（80g）
• ★味付けエノキダケ（瓶詰）　120g
• 酒　大さじ1杯

作り方

1. 米を研いでザルで水を切り、炊飯器に米と水を入れて30分～1時間浸しておく。水は炊飯器の目盛よりやや少なめに合わせておく。
2. 1にツナ缶、味付けエノキダケ、酒を加えて、さっと混ぜ普通に炊飯する。
3. 炊き上がったら、さっと混ぜ、食べる時にはお好みで三つ葉または刻みのりをのせる。

（参考）お鍋でごはんを炊く場合

水は560cc（約2・3/4カップ）　炊き込みごはんは調味料等による水分量の加減が必要です。

味付けサンマ切干大根添え

材料（6人分）　1人分の栄養価　エネルギー　189kcal

（★は備蓄食品）

• ★味付けサンマ缶　3缶（固形量300g）
• ★切干大根　60g

作り方

1. 味付けサンマ缶を開け、サンマと汁をわけておく。汁はボールに入れておく。
2. 湯通しした切干大根を手早く水洗いし、水気を絞ってからボールに入った汁に入れてあえる。

ひじきと大豆のサラダ

材料（6人分）　1人分の栄養価　エネルギー　168kcal

（★は備蓄食品）

• ★干しひじき　18g
• ★大豆（パウチ）　3袋（180g）
• ★緑豆春雨　45g
• にんじん　188g
• マヨネーズ　大さじ5
• しょうゆ　小さじ2

作り方

1. 干しひじきを水に10分程度つけもどし、熱湯で2～3分程度ゆでる。水気をしっかりと絞る。
2. 緑豆春雨は熱湯に2～3分程度つけてザルにあげる。
3. にんじんは千切りにする。
4. ボールにマヨネーズとしょうゆを入れ、まぜる。その中に1.2.3と大豆を入れて和える。

簡単とろろ汁

材料（1人分）　1人分の栄養価　エネルギー　6.9kcal

（★は備蓄食品）

• ★とろろ昆布　ひとつかみ
• ★かつおぶし　（小パック）半分
• 熱湯　150cc
• しょうゆ　適宜

作り方

1. お椀にとろろ昆布とかつおぶし、しょうゆを入れ、熱湯を注ぐ。

カンパン汁粉

材料（6人分）　1人分の栄養価　エネルギー　96.1kcal

（★は備蓄食品）

• ★小豆（パウチ）　180g
• ★スキムミルク　48g
• ★カンパン　6ケ
• 水　540cc

作り方

1. 鍋に小豆とスキムミルクを入れ、よくかきまぜてから、水を少しずつ加える。
2. かき混ぜて溶けたら、火にかけてよく混ぜる。
3. 熱くなったらカンパンを入れて、ひと煮立ちさせる。

※このレシピの作成にあたっては、兵庫県高砂市健康文化部 健康市民室 健康増進課の「家庭の備蓄食品(買い置き食品)を使ったレシピ集」を参考にさせていただきました。

高砂市ホームページで詳細をご覧になれます。