鶏の唐揚げ・スパイシーソテー

1人分の栄養価　エネルギー226kcal　塩分　1.5g

材料（大人2人分）

• 市販の冷凍唐揚げ　100g
• なす　50g
• 玉ねぎ　50g
• エリンギ　50g
• しめじ　50g
• パプリカ（赤）　30g
• ミニトマト　40g
• オリーブ油　大さじ1/2
• A
  料理用カレー　小さじ1/2
  塩　少々

作り方

1. なすは半月、5mmの厚さに切る。
2. しめじは石づきを取り、ばらばらにする。エリンギは横半分に切って、縦に5mmの厚さに切る。
3. 玉ねぎは1cmくらいに切り、パプリカは横半分に切って、縦に5mmくらいの厚さに切る。
4. ミニトマトはへたを取る。
5. フライパンにオリーブ油を入れ、1・2を入れて炒め、3・4を加えてさらに炒め、Aで味付けをする。
6. 冷凍の唐揚げは表示どおりに電子レンジで加熱する。
7. 5を皿に盛り、6をのせる。

ワンポイント

料理用カレーは、カレー粉にその他のスパイスなどが合わさった粉末の調味料です。ない場合は、粉末のカレー粉と塩、コショウで味を付けてください。

このメニューは、きよせ子どもの食ネットワーク・健康推進課が担当しました。