かつおのパン粉焼き

1人分の栄養価　エネルギー285kcal、塩分1.1g

材料（大人2人分）

• かつお（刺身用）　200g
• つゆの素（3倍濃縮）　小さじ4
• おろし生姜　小さじ1
• 粒入りマスタード　小さじ2
• パン粉　大さじ2
• 乾燥パセリ　小さじ1
• オリーブオイル　大さじ1
• トマト　1個
• ブロッコリー（茹でたもの）　適宜
• レモン　1/4個

作り方

1. かつおは1.5から2センチの斜め切りにし、つゆの素としょうがをからめ、冷蔵庫で15から20分程度味をなじませる。
2. かつおにマスタードを塗り、さらにパン粉とパセリをその上にのせ、オリーブオイルをかける。
3. ホイルの上に並べ、オーブントースターでパン粉がこんがりするまで焼きつける。
4. トマト、ブロッコリー、レモンを付け合わせる。

このレシピは、きよせ子どもの食ネットワーク会議・清瀬地域活動栄養士会が担当しました。