ビビンバ

1人分の栄養価　エネルギー 535kcal　塩分　1.21.0g

材料（大人2人分）

• 米　1合半
• 豚もも肉せん切り　100g
• 油　少々
• しょうがみじん切り　小さじ1/3
• にんにくみじん切り　小さじ1/3
• ぜんまい（水煮）　26g
• A　砂糖　小さじ1/2
• A　しょうゆ　小さじ1/2
• A　みりん　小さじ1/3
• A　七味唐辛子　少々
• ほうれん草（約5cm長さ）　1/3束
• 大豆もやし　1/2袋
• にんじんせん切り　小1/3本
• B　米酢　小さじ1/4
• B　ラー油　0.18g
• B　しょうゆ　小さじ1と1/2
• B　七味唐辛子　少々
• B　白いりごま　小さじ1/2
• 卵　M2個
• 塩　少々
• 米酢　少々
• 油　少々

作り方

1. フライパンに油を入れ温まったら、しょうが・にんにくを炒め香りを出し、肉を炒める。
2. 肉の色が変わったらぜんまいを入れ炒める。
3. 調味料（A）を加え味付けする。
4. 調味料（B）をボールに合わせておく。
5. 野菜をゆでて湯を切り、ザルにあける。
6. 5の野菜を4の合わせ調味料にからませる。
7. 卵に塩と米酢を入れて溶きほぐし、フライパンに油をひいていり卵にする。
8. どんぶりにごはんを盛り、肉・野菜・いり卵を盛り付ける。

このメニューは、きよせ子どもの食ネットワーク会議・清瀬第十小学校が担当しました。