昆布団子のスープ

1人分の栄養価エネルギー96kcal、塩分1.2g

材料（大人2人分）

• ☆鶏ひき肉　60g
• ☆干しひじき　0.8g
• ☆刻み昆布　1.4g
• ☆生姜　0.6g
• ☆しょう油　小さじ1/3弱
• ☆こしょう　少々
• ☆塩　少々
• ☆卵　2.8g
• ☆片栗粉　少々
• 白菜　1枚
• 人参　30g
• 小松菜　20g
• 葱　20g
• しいたけ　1枚
• 春雨　10g
• しょうゆ　小さじ1/3
• 塩　小さじ1/5
• 水　320cc
• かつお節　5g

作り方

1. ひじきは、戻しておく。刻み昆布は、戻して刻む。生姜はすりおろしておく。
2. 1と☆の材料を合せてよく混ぜる。
3. 水とかつお節でだしをとる。野菜を食べやすい大きさに切る。春雨を戻しておく。
4. しいたけ、人参、2を団子にしたものをだし汁に入れ、団子が浮いてくるまで煮る。残りの野菜と春雨を加えて、しょうゆと塩で味付けをする。

コメント

海藻類を団子に入れることにより、栄養価も高くなり子ども達にも人気の献立です。

このレシピは、きよせ子どもの食ネットワーク会議・清瀬第七小学校が担当しました。