コーンスープ

1人分の栄養価　エネルギー 86kcal　塩分　1g

材料（大人2人分）

• とうもろこし缶詰（ホール）　32g
• とうもろこし缶詰（クリーム）　48g
• 玉ねぎ　中1/4個
• パセリ　4g
• 牛乳　1/2カップ強
• 塩　小さじ1/4
• こしょう　少々
• だし汁（鶏ガラ・手羽先　20g、水2カップでだしをとる）・・・インスタントでも可

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、パセリはみじん切りにする。
2. だし汁の中に玉ねぎを入れる。
3. 玉ねぎに火が通ったらとうもろこしのホール、クリーム、牛乳を入れる。
4. 塩、こしょうをして味を調え最後にパセリを加える。

ワンポイント

だし汁は鶏ガラ・手羽先を使う代わりに、中華スープの素やチキンスープ等を使うと簡単にできます。
パセリは加熱しすぎると色が悪くなるので最後に加えましょう。

あらかじめ時間のあるときに作っておくと、忙しい朝に手軽に飲めるのでお勧めです。

このメニューは、きよせ子どもの食ネットワーク・清瀬市子育て支援課が担当しました。