大根サラダ

1人分の栄養価　エネルギー42kcal　塩分　1.3g

材料（2人分）

• 大根　100g
• きゅうり　40g
• にんじん　10g
• ホールコーン　20g
• しょうゆ　10g
• 砂糖　2g
• 酢　8g
• サラダ油　2g
• 塩　0.15g
• 洋からし　適量

作り方

1. 大根は繊維にそって縦に千切りにし、きゅうり、にんじんも千切りにする。
2. 1を水にさらし、パリッとさせる。
3. 2の材料の水分をよく切り、コーンと合わせる。
4. 調味料を混ぜ合わせてドレッシングつくり、3にかける。

ワンポイント

洋風のおかずにも合わせやすい一品です。
パリッとした野菜の食感とコーンの甘みを楽しんでください。
市販のお好みのドレッシングでもOKです。

このメニューは、きよせ子どもの食ネットワーク・清瀬第三中学校が担当しました。