簡単！野菜ごろごろおかず

1人分の栄養価 エネルギー36kcal、塩分2.3g

材料（大人2人分）

• かぶ　1個
• 人参　1/4本
• 玉ねぎ　1/4個
• おくら　1個
• 万能ねぎ　1本
• 粉寒天　2g
• 水　1カップ
• 顆粒コンソメ　7g
• しょうゆ小さじ　1/2
• 塩、こしょう　少々

作り方

1. 人参、玉ねぎ、かぶは5mm角に切り、電子レンジで加熱する。
2. おくらと万能ねぎは小口切りにする。
3. 鍋に水を入れ火にかけ、粉寒天を振り入れ煮溶かす。よく木べらでかき混ぜ、粉寒天が溶けたら調味料を加え、1とおくらを入れてひと煮する。
4. おくらに火が通ったら、万能ねぎを加えて火を止め、器に入れ冷やして固める。

ワンポイント

• 前の晩に作っておくと、すぐ食べられます。
• 残り物のスープや即席スープでも作れます。スープ1人前（約160cc）に対して、粉寒天1gが目安です。火にかけてかき混ぜながら約2分沸騰させるのがポイントです。

このレシピは、きよせ子どもの食ネットワーク会議「かんたん！朝ごはんレシピ集」に掲載されたものです。