じゃが芋とエリンギの煮物

1人分の栄養価　エネルギー144kcal、塩分0.8g

材料（大人2人分）

• じゃが芋　小2個
• エリンギ　1本
• めんつゆ　大さじ1
• 酒　大さじ1
• 水　大さじ2
• 油　小さじ2
• ごま油　少々

作り方

1. じゃが芋は大きさを揃えて切り、ゆででおく。
2. エリンギは縦半分に切った後、横に4等分に切る。
3. 鍋に油を入れ、1と2を炒める。
4. めんつゆ、酒、水を入れ、汁がなくなるまで煮る。
5. 出来上がる直前にごま油を入れる。

ワンポイント

前の晩などに粉吹きいもの残り物があれば、さらに簡単に出来ます。
（調理は作り方2からになります）

このレシピは、きよせ子どもの食ネットワーク会議「かんたん！朝ごはんレシピ集」に掲載されたものです。