ブロッコリーのサラダ　かぶらのドレッシング

1人分の栄養価 エネルギー61kcal、塩分1.1g

材料（大人2人分）

• ブロッコリー　150g
• エキストラバージンオリーブオイル　大さじ1/2
• かぶ　1/4個
• レモン汁　小さじ1/2
• 塩　ひとつまみ

作り方

1. ブロッコリーは小房に分けて、ゆでる。
2. ドレッシングを作る。かぶは皮をむいてすりおろし、塩を加えて混ぜる。
   オリーブオイル、レモン汁を加えてさらによく混ぜる。
3. 1のブロッコリーを皿に盛り、2のドレッシングをかける。

コメント

ドレッシングの分量を倍にすると、作りやすくなります。
ブロッコリーのほか、アスパラやにんじん、いんげんなどの野菜にもよく合います。

このレシピは、きよせ子どもの食ネットワーク会議・健康推進課が担当しました。