ラビットサラダ

1人分の栄養価エネルギー67kcal、塩分0.5g

材料（大人2人分）

• きゅうり　40g
• キャベツ　80g
• コーン　15g

手作りドレッシング（つくりやすい分量）

• にんじん　50g
• サラダ油　大さじ4
• 塩　小さじ1
• こしょう　少々
• 砂糖　小さじ1/2
• 酢　大さじ2と2/3

作り方

1. きゅうりときゃべつは、せん切りにする。
2. 手作りドレッシングをつくる。
   にんじんは、すりおろしにする。
   調味料と人参を鍋に入れて加熱する。
   よく混ざったら、火を止めて荒熱をとって冷ます。
3. 器にきゅうり、きゃべつ、コーンを盛り付け、冷やしたドレッシングをかける。

コメント

野菜は、好きなものを組み合わせてください。
大きく切ると、かみごたえのあるサラダになります。

このレシピは、きよせ子どもの食ネットワーク会議・清瀬第二中学校が担当しました。