切り干し大根のサラダ

1人分の栄養価　エネルギー36kcal　塩分　0.6g

材料（2人分）

• 切干大根　10g
• きゅうり　32g
• きゃべつ　60g
• 酢　5.2g（小さじ1強）
• 砂糖　2.8g（小さじ1弱）
• しょうゆ　4g（小さじ2/3）
• ごま油　0.6g

作り方

1. 切干大根はさっと洗って10分くらい水に戻してから適当な長さに切り、やわらかくゆでる。
2. きゅうり、きゃべつは千切りにする。
3. 調味料をあわせておき、野菜の水気をよく絞り和える。

ワンポイント

野菜の水分は良く切ってください。お酢を多めにしてもおいしいです。

このメニューは、きよせ子どもの食ネットワーク・子育て支援課が担当しました。